Czym jest i jak działa kwas chlorogenowy zawarty w niepalonej kawie?

To między innymi dzięki jego zawartości niepalona kawa zyskała wierne grono zwolenników, które niezmiennie się poszerza. Dotychczas mało znany i często pomijany w rozlicznych publikacjach kwas chlorogenowy stał się jednym z najbardziej znanych i popularnych. Warto jednak wiedzieć o nim coś więcej, niż tylko to, że możemy go znaleźć w zielonych ziarnach kawy.

kwas chlorogenowy

Czym jest ten kwas?

Z naukowego punktu widzenia kwas CGA zaliczany jest do naturalnych poifenoli, które posiadają silne właściwości antyoksydacyjne. Jest on estrem kwasu chinowego i cynamonowego, a sporą jego dawkę znajdziemy między innymi w zielonej kawie, a także w mniejszym stężeniu w karczochach, pokrzywach, bakłażanach, pomidorach czy truskawkach. Jego naturalny, gorzki smak ma istotne znaczenie na wyczuwalną nutę kawy. Samej nazwy nie można w żaden sposób wiązać z chlorem, pochodzi ona bowiem od greckiego „chloros” czyli jasnozielony.

Zbawienne działanie

Ze względu na wysokie stężenie kwasy chlorogenowego, bez najmniejszych wątpliwości zielona kawa ma działanie prozdrowotne. CGA to przede wszystkim wspomaganie organizmu w walce z infekcjami pochodzenia bakteryjnego, wirusowego i grzybiczego. Dodatkowo odgrywa znaczenie przeciwnowotworowe oraz posiada właściwości hipoglikemiczne i hipoliodemiczne.

Mając na uwadze powyższe, niepalona kawa jest stosowana jako środek wspomagający walkę z nadwagą. Dowodzi się, że kwas CGA wyraźnie hamuje akumulację tłuszczów i podnosi metabolizm wątroby. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że obniża poziom trójglicerydów w osoczu oraz w mięśniu sercowym co skutkuje obniżeniem cholesterolu. Zielona kawa jest orężem nie tylko w walce z nadwagą, ale także z chorobami serca. Spożywana regularnie pomaga uchronić się przed zawałem serca i udarem mózgu. Japońscy naukowcy dowodzą, że omawiany kwas jest zbawienny dla osób cierpiących na nadciśnienie.

Z właściwym umiarem

Sięgając po napar z niepalonych ziaren, a tym samym po kwas CGA musimy pamiętać, że nie jest on całkowicie obojętny dla naszego organizmu, dlatego rekomendowana dawka nie powinna przekraczać 800 mg. Z całą pewnością zielona kawa jest produktem, który oddziałuje na wielu płaszczyznach i w połączeniu ze świadomym spożywaniem będzie miała dobroczynne działanie na nasz organizm, nie tylko w kwestii odchudzania.